アーユルヴェーダ専門サロン　ルームアユーダ

アーユルヴェーダでは医食同源＝医薬と食物は同等であり、食べものが健康を左右すると唱えています。

☆アグニにとは☆
アグニとは、「消化力」または、食べ物をエネルギーに変換する「消化の火」です。
西洋で"代謝"と呼ばれるものを指し、酵素の働きに相当します。
規則正しい食事と、酵素の分泌を促し、消化の体制を整えます。
このアグニを正しく作用させるために次の6種の味の食品をバランスよく取り入れる事が重要です。

これらをバランスよく取り入れることで、3つのドーシャのアンバランスを整えます。
例えばなにか一つのドーシャがアンバランスな時、そのドーシャを鎮める食品を摂取する事でバランスが取れるようになります。

アーユルヴェーダでは、アグニを正常に働かせるためには焦り・イライラ・悲しみなどの気持ちではなく、感謝の気持ちで食事することが大切だと教えています。

腹3/4～2/3が適量です。以内に空気の部分を残し完全燃焼させるのがよいとされています。
また朝１・昼３・夜２のバランスを保ちます。

ヒロコ
20年以上老人ホームの献立を担当したベテラン栄養士。
体に優しく美味しい献立とカロリー計算等により糖尿病の予防やダイエットの献立も提案普段の食事にアーユルヴェーダを簡単に取り入れた献立を紹介していきます。